Descripción
La línea MAPSA COB es la gama de chocolate genuino y real de la marca argentina Chocolates Mapsa. A diferencia de los baños de repostería comunes (como el Mapsacuber), los productos COB
contienen manteca de cacao legítima como materia grasa, lo que les otorga una calidad superior, mejor sabor y un brillo profesional.
Características Principales
- Chocolate real: Elaborado con pasta y manteca de cacao auténtica, sin aceites vegetales sustitutos.
- Fluidez alta: Su gran contenido de manteca de cacao lo hace muy líquido al derretirse y fácil de trabajar.
- Formato práctico: Viene en forma de botones o monedas, lo que facilita un derretido parejo.
- Apto celíacos: Toda la línea es Sin T.A.C.C. (libre de gluten).
- Requiere templado: Al ser chocolate genuino, necesita el proceso térmico de templado para lograr un desmolde perfecto, rigidez (el famoso "crack") y brillo duradero.
